Hướng dẫn trồng và chăm sóc cây hương thảo

Cây hương thảo là một loại cây bụi lâu năm có lá thơm. Nó cũng là một loại thảo mộc phổ biến trong ẩm thực với mùi hương tuyệt vời, rất hợp khi nấu với thịt, súp và khoai tây. Hãy cùng tìm hiểu cách trồng, chăm sóc, tỉa cành và thu hoạch cây hương thảo đúng cách nhé!

Giới thiệu về cây hương thảo

Cây hương thảo (Salvia rosmarinus) là một loại cây bụi gỗ nhỏ đến trung bình; có cả loại leo bò. Loại thảo mộc này thuộc họ xô thơm và phát triển tốt cùng với các loại thảo mộc Địa Trung Hải khác như oải hương và cỏ xạ hương. Cây còn có hoa màu xanh đẹp, thu hút côn trùng thụ phấn!

Chịu hạn tốt, cây hương thảo phát triển tốt nhất ở những vùng ấm áp, giống như vùng biển Địa Trung Hải nơi nó có nguồn gốc. Trong điều kiện lý tưởng, cây hương thảo có thể phát triển thành một bụi cây cao từ 1,5 đến 3 mét. Hương thảo phát triển mạnh mẽ đến mức cần được tỉa hàng năm để giữ cho bụi cây đỡ dày đặc.

Loại thảo mộc này có thể trồng trong đất hoặc trong chậu. Nếu bạn sống ở vùng có khí hậu ấm áp, hương thảo dễ dàng phát triển thành một cây bụi xanh sống nhiều năm. Hương thảo chịu lạnh xuống đến -10 đến -5°C, vì vậy có thể cần bảo vệ cây vào mùa đông ở những vùng lạnh hơn nhiệt độ này.

Khi trồng hương thảo làm thảo mộc ẩm thực, tốt nhất là thu hoạch vào mùa xuân và mùa hè khi cây đang ra chồi mới. Hương thảo mọc thành cây bụi gỗ nhỏ. Mặc dù tất cả các lá đều có thể ăn được, nhưng thường chúng ta chỉ ăn những lá non mọc ở đầu cành mới.

Trồng cây hương thảo

Thời gian trồng

Trồng cây hương thảo vào mùa xuân, sau khi đã qua các đợt sương giá và khi đất bắt đầu ấm lên (khoảng 21°C). Ở những vùng ấm hơn, có thể trồng vào mùa xuân hoặc mùa thu.

Phần lớn người làm vườn trồng hương thảo từ cây con mua ở vườn ươm vì hạt giống cây hương thảo khó nảy mầm và cây con phát triển chậm.

Tuy nhiên, nếu bạn có cây hương thảo trưởng thành, bạn có có thể trồng cây mới bằng phương pháp giâm cành.

Nếu bạn muốn trồng từ hạt trong nhà, hãy lưu ý rằng sẽ mất vài năm để cây phát triển đủ lớn để bắt đầu thu hoạch.

Bắt đầu gieo hạt hoặc giâm cành trong nhà từ 8 đến 10 tuần trước đợt sương giá cuối cùng của mùa xuân.

Cách trồng

Hương thảo phát triển tốt trong đất hoặc trong chậu. Nhớ rằng hương thảo không thích rễ bị ướt, nên nếu đất của bạn nặng (nhiều sét) hoặc ướt, hãy trồng trong chậu hoặc luống cao. Cũng lưu ý rằng cây hương thảo không thích chuyển từ đất sang chậu, nên bắt đầu trồng trong chậu nếu bạn có kế hoạch mang vào nhà.

Trước khi trồng trong đất, trộn vào vài cm chất hữu cơ như phân trộn để tạo đất màu mỡ, dinh dưỡng.

Trong chậu, sử dụng hỗn hợp đất trồng cây bán sẵn vì hương thảo cần đất nhẹ.

Cây con nên cách nhau từ 0,6 đến 0,9 mét, hương thảo không thích bị chen chúc.

Nếu bắt đầu từ hạt hoặc cành giâm trong nhà, giữ đất ẩm đều khi hạt nảy mầm và rễ phát triển. Hạt có thể mất tới 2 đến 3 tuần để nảy mầm, nên đừng bỏ cuộc sớm! Trồng ra ngoài khi cây cao khoảng 10 cm.

Chăm sóc cây hương thảo

Giữ đất ẩm đều, để khô giữa các lần tưới. Hãy tưới có kế hoạch nhất quán và cẩn thận không tưới quá nhiều.

Cây hương thảo trồng trong đất không cần phân bón, nhưng cây trồng trong chậu sẽ mất dinh dưỡng nhanh hơn, nên bón phân cân bằng đa dụng sau khi cây ra hoa.

Phủ lớp mùn quanh cây để giữ ấm cho cây vào mùa đông, nhưng giữ mùn cách xa gốc cây để tránh thối.

Tỉa cành hàng năm trước khi cây ra chồi mới vào mùa xuân và cắt bỏ các cành chết. Đừng tỉa quá nhiều.

Nếu bạn để cây hương thảo không tỉa, cây sẽ vươn cứng và khẳng khiu. Sau khoảng năm năm, tốt nhất là thay cây mới.

Hãy lấy cành để giâm hoặc chia cây cho mùa sau nếu cây không sống qua được mùa đông ở khu vực của bạn.

Trong mùa đông, mang cây hương thảo trồng chậu vào trong nhà.

Thu hoạch cây hương thảo

Mặc dù hương thảo là cây xanh quanh năm có thể thu hoạch bất cứ lúc nào, nhưng tốt nhất là thu hoạch các cành và lá non để có hương vị tươi ngon nhất. Cây ra chồi non mềm vào mùa xuân và mùa hè.

Các lá và cành trở nên cứng hơn khi cây già đi. Các chồi già tốt nhất để làm hương liệu hoặc tạo mùi hơn là để ăn.

Ngay cả hoa cũng có thể ăn được, nó có vị hơi ngọt!

Cắt tỉa các cành, đồng thời tạo dáng cho cây đẹp. Đừng thu hoạch quá một phần ba cây hương thảo tại một thời điểm.

Để phơi khô hương thảo, treo ngược từng bó ở nơi tối và ấm có độ ẩm thấp. Khi cành đã khô, tước lá và bảo quản trong lọ kín.

Mẹo hữu ích

Trồng hương thảo gần đậu, bắp cải, cà rốt trong vườn.

Trà hương thảo được cho là giúp tăng cường trí nhớ.

Trong ngôn ngữ của các loài hoa, hương thảo biểu thị sự tưởng nhớ.

Một cành oải hương hoặc hương thảo dưới lớp lót bàn ủi sẽ tỏa hương thơm khi gặp nhiệt độ cao.

Sâu bệnh

• Bệnh mốc không khí
• Đốm lá vi khuẩn
• Một số loại thối rễ