Hướng dẫn trồng, chăm sóc và thu hoạch húng quế

Húng quế là một loại thảo mộc tuyệt vời với lá thơm ngát. Loại cây này rất dễ trồng, có thể trồng ngoài trời, trong chậu hoặc trên bệ cửa sổ sáng. Bạn có thể bắt đầu gieo hạt trong nhà hoặc trồng từ những cây con. Hãy cùng tìm hiểu bí quyết để trồng, chăm sóc và thu hoạch húng quế.

Giới thiệu về húng quế

Húng quế là một giống húng tây bản địa của Đông Nam Á, đã được gieo trồng chọn lọc để lựa được những tính trạng đặc trưng.

Húng quế Tây hay quế châu Âu (sweet basil), còn gọi là quế ngọt, quế Tây, húng Tây rất thơm, mùi hăng đậm, ngọt và mát.

Húng quế thuộc họ bạc hà (Lamiaceae) và là một trong những loại thảo mộc ẩm thực phổ biến nhất. Đây là loại cây hàng năm ưa ấm áp, có thể trồng ngoài trời khi nhiệt độ liên tục trên 10°C.

Húng quế thường không được gieo trực tiếp xuống vườn. Thông thường, người làm vườn sẽ cấy cây con mua từ vườn ươm. Hoặc, có thể tự bắt đầu gieo hạt trong nhà dưới ánh đèn rồi chuyển ra vườn sau.

Với nhu cầu sử dụng thông thường, một hoặc hai cây húng quế là đủ.

Trồng húng quế

Húng quế sẽ phát triển tốt nhất ở vị trí nhận được 6 đến 8 giờ ánh nắng mặt trời mỗi ngày, mặc dù nó cũng có thể phát triển tốt trong ánh sáng mặt trời một phần.

Đất nên có độ phì nhiêu vừa phải và ẩm nhưng thoát nước tốt. Húng quế rất phù hợp để trồng trong chậu hoặc luống nâng cao, vì thoát nước tốt hơn. Độ pH của đất nên ở khoảng 6,0 đến 7,5 (hơi chua đến trung tính).

Nếu bạn trồng húng quế để ăn, hãy trồng trong đất sạch, không sử dụng thuốc trừ sâu. Trồng cách xa các lối đi, rãnh nước và đường phố để tránh khí thải đọng lại trên cây.

Khi nào nên trồng húng quế

Để bắt đầu trồng sớm, hãy gieo hạt trong nhà 6 đến 8 tuần trước khi cấy ra ngoài trời.

Để trồng ngoài trời, hãy đợi đến khi đất ấm lên ít nhất 10°C — tốt nhất là khoảng 21°C để cây phát triển tốt nhất. Nhiệt độ ban đêm không nên dưới 10°C. Đừng vội vàng trồng húng quế. Nếu trời không ấm áp, cây sẽ không phát triển tốt!

Khoảng cách trồng húng quế

Nếu bạn gieo hạt trực tiếp vào đất, chỉ gieo cỡ 0.5 cm đến 1 cm sâu. Hạt sẽ nảy mầm trong vòng 5 đến 7 ngày. Khi cây phát triển 2 đến 3 cặp lá thật, cấy chúng ra ngoài.

Nếu bạn trồng cây con hoặc cây giống, khoảng cách cây 25 đến 30 cm; húng quế sẽ cao khoảng 30 đến 60 cm.

Phủ một lớp phủ 5 đến 7,5 cm từ phân hữu cơ hoặc lá cây nghiền giữ ẩm cho đất và giảm thiểu cỏ dại xung quanh cây.

Cà chua là cây thích hợp trồng cùng với húng quế trong vườn. Cả hai loại này đều ưa nhiệt và có thể trồng cùng một thời điểm.

Chăm sóc húng quế

Cách chăm sóc húng quế

Đảm bảo rằng đất luôn ẩm. Cây húng quế thích độ ẩm.

Nếu bạn sống ở khu vực nóng, hãy sử dụng lớp phủ xung quanh cây (lớp phủ sẽ giúp giữ ẩm và ngăn chặn cỏ dại).

Trong các đợt khô hạn mùa hè, tưới nước tự do cho cây.

Sau khi cây con ra sáu lá đầu tiên, tỉa trên cặp lá thứ hai. Việc này khuyến khích cây bắt đầu phân nhánh, tạo ra nhiều lá hơn để thu hoạch.

Mỗi khi một nhánh có sáu đến tám lá, lặp lại việc tỉa nhánh trở lại cặp lá đầu tiên.

Bón phân ít trong suốt mùa với phân 5-10-5.

Sau khoảng 6 tuần, bấm đọt chính để ngăn ngừa ra hoa sớm. Nếu hoa mọc, hãy cắt bỏ chúng.

Nếu thời tiết trở lạnh hoặc có sương giá đột ngột, hãy chắc chắn thu hoạch húng quế trước, vì nhiệt độ lạnh sẽ phá hủy cây của bạn.

Thu hoạch húng quế

Cách thu hoạch húng quế

Bắt đầu thu hoạch lá húng quế khi cây cao 15 đến 20 cm.

Khi nhiệt độ đạt 27°C, húng quế sẽ bắt đầu phát triển mạnh.

Thu hoạch vào buổi sáng sớm, khi lá ở trạng thái tươi nhất.

Đảm bảo thu hoạch lá thường xuyên để khuyến khích cây phát triển suốt mùa hè.

Ngay cả khi bạn không cần lá, hãy hái để kích thích cây phát triển. Bảo quản lá để sử dụng sau này!

Cách bảo quản húng quế

Phương pháp tốt nhất để bảo quản húng quế là đông lạnh. Đông lạnh sẽ ngăn cây mất phần lớn hương vị. Để đông lạnh nhanh húng quế, đóng gói lá nguyên hoặc cắt nhỏ trong túi nilon kín, sau đó đặt chúng vào ngăn đá.

Một phương pháp bảo quản khác là sấy khô húng quế (mặc dù một số hương vị sẽ bị mất). Ngắt lá và đặt chúng ở nơi thoáng khí và râm mát. Sau 3 đến 4 ngày, nếu lá chưa khô hoàn toàn thì đặt chúng vào lò nướng ở nhiệt độ thấp nhất và hơi mở cửa. Nhớ lật lá (để khô đều) và kiểm tra thường xuyên.

Sâu bệnh

• Rệp
• Bệnh mốc sương
• Các loại bệnh lá, thân và rễ do vi khuẩn và nấm