Hướng dẫn trồng, chăm sóc và thu hoạch rau xà lách rocket

Còn được biết đến với tên gọi “rocket” hoặc “roquette,” rau xà lách rocket là một loại rau lá phát triển nhanh trong mùa lạnh, mang đến hương vị cay nồng như mù tạt cho các món salad. Dù thường xuất hiện trong các thực đơn ẩm thực cao cấp, bạn hoàn toàn có thể trồng và chăm sóc loại rau này ngay trong vườn nhà.

Về cây xà lách rocket

Xà lách rocket xuất phát từ các vùng ấm áp của châu Âu, chủ yếu là Ý và khu vực Địa Trung Hải, qua Thổ Nhĩ Kỳ và tới Tây Á. Là một thành viên của họ cải (Brassicaceae), loại rau này có họ hàng với các loại cây vườn phổ biến khác như cải bắp, bông cải xanh và cải xoăn.

Xà lách rocket thường được bán sẵn dưới dạng gói hạt giống, vì chúng mọc nhanh. Xà lách rocket có hương vị đậm đà hơn hầu hết các loại rau xanh khác. Nhiều người yêu thích hương vị cay nồng của loại rau này trong các món salad hoặc ăn kèm với bánh mì sandwich. Hãy trồng vào đầu mùa xuân hoặc đầu mùa thu, và bạn có thể thu hoạch lá non sau 6 đến 8 tuần kể từ khi gieo hạt. Hạt sẽ nảy mầm nhanh chóng trong đất mát, và cây con có thể chịu được một đợt sương nhẹ, nhưng hãy cân nhắc bảo vệ cây bằng lồng hoặc màng che.

Trồng cây xà lách rocket

Chọn nơi trồng

Xà lách rocket phát triển tốt nhất trong đất giàu dinh dưỡng và thoát nước tốt nhưng có thể chịu đựng được nhiều điều kiện khác nhau, khiến nó trở thành lựa chọn tuyệt vời cho các chậu cây, luống nâng cao hoặc vườn truyền thống. Đất hơi chua với độ pH từ 6 đến 7 là lý tưởng nhất.

Hãy trồng ở nơi có ánh nắng đầy đủ (ít nhất 6 giờ ánh sáng mỗi ngày) để đạt kết quả tốt nhất. Xà lách rocket sẽ phát triển trong ánh nắng một phần, nhưng không tốt bằng nắng toàn phần.

Tránh trồng xà lách rocket ở những khu vực mà các họ hàng của nó (các loại Brassica khác) đã được trồng gần đây, vì sâu bệnh và bệnh tật có thể còn tồn tại và lây lan sang.

Thời điểm trồng

Hạt giống xà lách rocket sẽ nảy mầm ở nhiệt độ đất thấp tới 4°C, vì vậy hãy gieo hạt ngoài trời ngay khi đất ấm dần vào mùa xuân. Gieo hạt vào cuối mùa hè hoặc đầu mùa thu để thu hoạch vào mùa thu hoặc mùa đông.

Cách trồng

Gieo hạt sâu khoảng 6 mm và cách nhau khoảng 2.5 cm trong các hàng cách nhau 25 cm. Hoặc, rải hạt giống xà lách rocket một mình hoặc trộn chúng với các loại rau xanh khác. Hạt giống sẽ nảy mầm trong khoảng một tuần (hoặc lâu hơn một chút trong đất lạnh). Để tăng tốc quá trình nảy mầm, hãy ngâm hạt giống trong nước vài giờ trước khi gieo trồng. Gieo hạt mới mỗi 2 đến 3 tuần để có thể thu hoạch liên tục sau này!

Chăm sóc cây xà lách rocket

Giữ cho đất luôn ẩm đều, đặc biệt là trong thời tiết ấm áp, vì trời ấm kích thích cây có thể trổ hoa sớm. (Trổ hoa sớm là khi cây bỏ qua việc phát triển lá và trực tiếp sản xuất hoa và hạt.) Tỉa cây con để cách nhau khoảng 15 cm, sử dụng các cây con đã tỉa để làm salad. Để giảm ảnh hưởng của nhiệt và ngăn ngừa trổ hoa sớm, hãy che bóng râm cho cây nếu bạn trồng trong mùa ấm áp.

Các loại xà lách rocket

• ‘Runway’ – Cây phát triển rất nhanh với lá lớn có nhiều thùy.
• ‘Garden’ – Cây phát triển nhanh tạo ra lá có hương vị nhẹ nhàng, giống củ cải.
• ‘Italian Rocket’ – Còn được biết đến với tên gọi ‘Wild Italian Rocket’. Lá nhỏ có hương vị mạnh.
• ‘Sylvetta’ – Lá nhỏ có thùy. Phát triển chậm và trổ hoa sớm.
• ‘Astro’ – Phát triển nhanh với hương vị nhẹ nhàng.

Thu hoạch

Lá xà lách rocket có vị ngon nhất khi còn non. Lá già hơn có thể cứng và có vị đậm hơn!

• Thu hoạch lá khi chúng dài khoảng 5 đến 7.5 cm.
• Nhổ cả cây hoặc cắt từng lá theo nhu cầu.
• Hoa trắng của cây cũng có thể ăn được, thử dùng chúng trong salad hoặc để trang trí món ăn thêm phần hấp dẫn.
• Khi cây trổ hoa, lá sẽ có vị đắng.

Sâu bệnh

Sâu bắp cải

Loại: Côn trùng
Triệu chứng: Lá có các lỗ lớn, rách hoặc bị ăn gần hết; phân màu xanh đậm; trứng vàng nhạt được đẻ đơn lẻ dưới mặt lá bởi bướm trắng có hai hoặc ba đốm đen trên mỗi cánh.
Kiểm soát/Phòng ngừa: Bắt bằng tay; sử dụng màng che; trồng cây bản địa để thu hút côn trùng có lợi; trồng cây bạn đồng hành (đặc biệt là cây xạ hương); phun Bacillus thuringiensis (một loại vi khuẩn có lợi).

Bệnh phấn trắng

Loại: Nấm
Triệu chứng: Xuất hiện các đốm vàng, góc cạnh trên bề mặt lá trên, sau đó chuyển sang màu nâu; có sự phát triển giống như bông màu trắng/tím/xám ở mặt dưới lá; lá bị biến dạng; rụng lá.
Kiểm soát/Phòng ngừa: Loại bỏ tàn dư thực vật; chọn giống cây có khả năng kháng bệnh; đảm bảo lưu thông không khí tốt; tránh tưới nước từ trên cao.

Bọ chét

Loại: Côn trùng
Triệu chứng: Lá có nhiều lỗ nhỏ, như bị bắn bằng đạn nhỏ.
Kiểm soát/Phòng ngừa: Sử dụng màng che; phủ lớp mùn dày; trồng cây bản địa để thu hút côn trùng có lợi.

Bệnh gỉ trắng

Loại: Nấm
Triệu chứng: Xuất hiện các mụn phồng trắng chủ yếu ở mặt dưới lá; các đốm nhỏ màu vàng-xanh hoặc mụn phồng, đôi khi xếp thành hình tròn trên bề mặt lá trên; có thể gây biến dạng hoặc tạo cục bướu; thân cây cũng có thể bị nhiễm bệnh.
Kiểm soát/Phòng ngừa: Nhổ bỏ và tiêu hủy các cây bị nhiễm bệnh; chọn giống cây kháng bệnh; làm cỏ; tiêu huỷ tàn dư cây trồng; luân canh cây trồng.