Trồng, chăm sóc và thu hoạch cải chíp

Cải chíp là loại rau xanh giòn ngon, phát triển tốt trong mùa mát, thường được thu hoạch vào mùa xuân và mùa thu. Loại cây này có thể chịu được sương giá nhẹ, thậm chí sương giá còn làm tăng hương vị của nó! Hãy cùng tìm hiểu cách trồng, chăm sóc và thu hoạch cải chíp.

Giới thiệu về cải chíp

Cải chíp thuộc họ Brassicas, cùng họ với bắp cải, bao gồm cả súp lơ, bông cải xanh và cải Brussels. Các tên gọi khác bao gồm pak choi, pok choi, và cải thảo Trung Quốc. Tên khoa học của nó là Brassica rapa subsp. chinensis. Cải chíp không tạo thành ngọn mà phát triển thành những thân từ gốc củ phình ra, tương tự như cần tây. Cả thân và lá đều ăn được và thường được sử dụng trong ẩm thực châu Á.

Cải chíp thường được mua tại siêu thị hoặc chợ nông sản dưới dạng cải chíp trưởng thành hoặc cải chíp non, nhưng thực chất chúng là cùng một loại cây. Cải chíp non được thu hoạch khi cây còn non, mang lại vị ngọt và mềm hơn. Dùng cải chíp non trong các món súp và salad, còn các cây lớn hơn, cứng cáp hơn thì dùng trong các món xào cần nấu lâu hơn.

Cây này là loại hai năm và có thể dễ bị trổ bông. Trổ bông trong năm đầu thường do thời tiết lạnh sau đó là một giai đoạn nhiệt độ tăng, làm cây tưởng rằng nó đã trải qua một mùa đông. Đất khô cũng có thể gây trổ bông, cũng như thời tiết nóng kéo dài vào mùa hè.

Trồng cải chíp

Cải chíp là tin vui cho những người làm vườn gặp khó khăn trong việc tìm đủ chỗ nắng để trồng tất cả các loại rau. Mặc dù cải chíp phát triển tốt dưới ánh nắng toàn phần,, nó cũng phát triển tốt dưới ánh nắng một phần, khoảng 3-5 giờ mỗi ngày.

Ở các vùng khí hậu nóng, trồng ở chỗ có nắng buổi sáng và bóng râm buổi chiều giúp trì hoãn việc trổ bông. Hãy dành những chỗ nắng nhất cho cà chua hoặc ngô ngọt!

Đất màu mỡ, giàu dinh dưỡng và có độ pH trung tính là lý tưởng cho những cây ăn khỏe này. Bổ xung cho đất một lượng phân hữu cơ trước khi trồng. Để chỗ trống cho việc trồng xen kẽ kế tiếp để kéo dài thời gian thu hoạch của bạn.

Với thời gian phát triển nhanh và khả năng chịu được sương giá nhẹ, cải chíp là một lựa chọn thích hợp khi thời tiết không thuận lợi để trồng các loại cây khác.

Khi nào nên trồng cải chíp

Cải chíp không ưa thời tiết nóng, vì vậy những người làm vườn thường trồng hai vụ, một vào mùa xuân và một vào mùa thu. Đối với vụ xuân, bắt đầu gieo hạt trong nhà 4 đến 6 tuần trước ngày sương giá cuối cùng của mùa xuân.

Nếu bạn làm vườn ở khu vực không có sương giá hoặc gần như không có sương giá, mùa trồng cải chíp của bạn có thể là từ mùa thu qua mùa đông và kéo dài đến mùa xuân cho đến khi nhiệt độ cao xuất hiện.

Cách trồng cải chíp

Cải chíp thường được trồng từ hạt, nhưng cũng có thể mua cây con vào mùa xuân. Cách 2 tuần lại gieo thêm trong suốt mùa xuân và một lần nữa vào mùa thu để có một nguồn cung cấp liên tục các cây cải chíp ngon lành.

Gieo cải chíp trong nhà:

• Gieo 1-2 hạt mỗi ô trong khay ươm hạt.
• Gieo hạt sâu khoảng 6-12 mm.
• Sau khi nảy mầm, tỉa chỉ để lại một cây con mỗi ô.
• Cắt bỏ cây thừa, không nhổ chúng, vì bạn có thể làm tổn thương rễ của cây còn lại.
• Làm cứng cây trước khi chuyển chúng ra vườn.
• Chúng có thể được chuyển ra ngoài khi một bộ lá thật đã được hình thành và nhiệt độ đất ngoài trời đạt 10°C.

Gieo hạt trực tiếp sau đợt sương giá cuối cùng vào mùa xuân hoặc vào cuối mùa hè:

• Chuẩn bị luống với phân hữu cơ.
• Gieo hạt sâu 12 mm, cách nhau khoảng 8 cm, trong hàng cách nhau 45 cm.
• Khi cây cao 10 cm, tỉa để khoảng cách còn 15-23 cm giữa các cây. Hãy ăn những cây bạn tỉa bỏ, không phải vứt đi!

Chăm sóc cải chíp

Trồng cải chíp khá dễ dàng và cây chịu được ánh nắng một phần, nên đây là một cách chắc chắn để có thể mang sản phẩm từ vườn nhà vào bếp.

Cải chíp thích đất màu mỡ, giàu nitơ. Hãy thêm nhiều phân hữu cơ và chất hữu cơ vào đất. Giữ độ ẩm của đất đều và hơi ẩm. Tránh để khô và ướt quá mức. Cải chíp có thể trổ bông sớm nếu tiếp xúc với nhiệt độ ban đêm mát mẻ và thời tiết ấm lên. Cải chíp cần khoảng 5 lít nước mỗi tuần hoặc hơn. Tưới nước vào buổi sáng sẽ giúp cây có sẵn nước trong khoảng thời gian nóng nhất trong ngày và giảm stress. Nếu buổi sáng bận rộn, hãy cân nhắc sử dụng bộ hẹn giờ để bật và tắt hệ thống tưới nước. Phủ lớp mùn giữa các cây sau khi tỉa để giảm cỏ dại và điều tiết sự thay đổi độ ẩm của đất.

Các loại cải chíp

• ’Mei Qing Choi’ là một giống lai chịu nhiệt và chậm trổ bông.
• ‘Joi Choi’ là một cây đẹp, tươi tốt với lá xanh rực rỡ và thân trắng giòn.
• ‘Win-Win Choi’ là một loại nhỏ hơn, chỉ cao khoảng 30 cm.
• ‘Black Summer’ có lá xanh đậm và thân xanh nhạt. Chậm trổ bông và tốt cho việc thu hoạch cây trưởng thành.

Thu hoạch cải chíp

Đừng chờ quá lâu để thu hoạch cải chíp. Bắt đầu thu hoạch khi cây cao từ 30 đến 38 cm. Sử dụng dao sắc và cắt cách mặt đất khoảng 2,5 đến 5 cm. Cây còn lại có thể mọc lại và tạo ra một cây cải chíp mới, dù nhỏ hơn. Bạn cũng có thể cắt từng lá bên ngoài bằng dao. Lá bên trong sẽ tiếp tục mọc và cây sẽ tiếp tục phát triển mới.

Nếu muốn, bạn có thể thu hoạch một vài cây sớm hơn để thưởng thức cải chíp non (khi cao từ 15 đến 20 cm). Khoảng trống tạo ra sẽ cho phép những cây còn lại tiếp tục phát triển lớn hơn. Cải chíp non có thể thu hoạch sau 30 ngày gieo, trong khi các cây khác để lại để phát triển trưởng thành. Một số giống có thể phát triển từ 60 đến 70 ngày trong thời tiết mát trước khi đạt kích thước tối đa.

Trồng gối đầu và thu hoạch cây có kích thước khác nhau để kéo dài thời gian thu hoạch cải chíp của bạn. Thử nghiệm khoảng thời gian khác nhau giữa các lần trồng, bạn sẽ có cải chíp tươi ngon suốt nhiều tuần mỗi mùa xuân và mùa thu.

Thông tin thú vị

• Bạn có thể bọc lưới che để bảo vệ cải chíp khỏi côn trùng, nhưng hãy đảm bảo lưới cố định chắc chắn để không bị gió thổi bay và làm hỏng cây.
• Cải chíp ít calo nhưng giàu vitamin. Nó là nguồn cung cấp tuyệt vời các vitamin C, K, và A.

Sâu bệnh và cách phòng tránh

Cải chíp có thể gặp phải một số sâu bệnh, nhưng với sự chăm sóc đúng cách, bạn có thể kiểm soát và phòng ngừa chúng.

• Bệnh nấm Anthracnose: Gây ra các đốm màu vàng, nâu, tím hoặc đen trên lá; các đốm lõm tối màu trên thân. Để phòng tránh, hãy tiêu hủy cây bị nhiễm, chọn giống kháng bệnh, đảm bảo thoát nước tốt, tránh tưới trên lá và bón phân hữu cơ.

• Rệp: Lá bị biến dạng, vàng và có chất dính. Sử dụng cây bạn đồng hành, rửa bằng nước, xịt xà phòng hữu cơ diệt côn trùng.

• Bệnh thối đen: Gây ra các vùng vàng hình chữ V trên mép lá, cuối cùng làm lá chết. Để phòng tránh, tiêu hủy cây bị nhiễm, chọn giống kháng bệnh, đảm bảo thoát nước tốt và loại bỏ tàn dư cây trồng.

• Sâu bắp cải: Gây ra các lỗ lớn trên lá. Sử dụng biện pháp thủ công như nhặt sâu, sử dụng lưới che và phun xà phòng hữu cơ diệt côn trùng.

• Giòi ăn rễ bắp cải: Làm cây héo, chậm phát triển.

• Bệnh mốc sương: Gây ra các đốm vàng trên bề mặt lá và lớp bông trắng ở mặt dưới lá. Loại bỏ tàn dư cây trồng, chọn giống kháng bệnh và đảm bảo thông gió tốt.

• Sên và ốc: Gây ra các lỗ không đều trên lá. Sử dụng biện pháp thủ công để bẫy và bắt, tránh tưới nước trên lá và dùng vòng đồng quanh cây.

Với sự chăm sóc và kiên nhẫn, bạn sẽ có một vụ mùa cải chíp bội thu và chất lượng.

Chúc bạn thành công với việc trồng cải chíp!